跟發哥西環搵食 歎周秀娜激讚雞尾包

發哥周潤發重陽假往西環老牌麵舖源興隆，被食客野生捕獲，令眾有緣與偶像合作的「西柚」興奮莫名，查實發哥曾是西環街坊，懂門路醫肚不為奇。數來屬傳統老區的西環，確有不少老字號食店，無論港鐵是否通車，總吸引不少食客慕名光顧。
 
源興隆：發哥行山後必食

發哥上星期日(10 月 9 日)現身「源興隆」，卻沒幫襯，原來他某次光顧後答應再來跟老闆合照，故兌現承諾再到該店。當日眾食客見到發哥好喜出望外，他更發揮親民本色，逐一埋檯和大家selfie。

▲ 源興隆座落皇后大道西，人來人往不少客源。(攝影：陳偉能）

老街坊講，原來發哥未紅時，曾家住西環；據「源興隆」老闆蔡先生所述，發哥常在薄扶林行山，行完就落西環打個轉。

作為「西柚」的記者，近日就常常被人問「源興隆」是甚麼，它是間經營超過 60 年的老字號麵家，和其他很多西環老店一樣，最初是大牌檔，後來入了舖，在現址亦已經 40 年。最出名的是薄皮鮮蝦雲吞、幾十年滷水膽炆出來的牛腩、古法炸醬麵，還有其他雲吞麵店少見的新鮮爽口墨魚鬚頭麵。

地址：皇后大道西 453 號地下（港鐵香港大學站 B1 出口）

營業時間：12pm-1am

▲ 招牌墨魚鬚頭麵$29。（攝影：黃慕茵）

▲ 發哥星期日現身源興隆，原來係履行同老闆合照的承諾，本報記者更成功捕獲發哥。

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祥香： 冰室奶茶夠香滑

以前西環有三寶，包括粥舖卓記，小炒王新中華，以及祥香冰室，前兩者已易手或拆遷，惟剩下於 70 年代就開業的祥香，能於原址一直營業，周姓老闆歷經三代，由阿爺傳到阿孫。

▲ 祥香保持舊派冰室特色，門口的紅色大字份外搶眼。（攝影：陳家昌）

祥香是城市中少有仍能擁有閣樓的冰室，雖然曾經裝修，整體依然散發老香港情懷，餐牌上有一般茶記早餐和特餐，一至五午餐有輕便飯供應，但主打是自家餅房焗製的各式麵包，當中菠蘿油、椰絲奶油、蛋撻都受歡迎，最特別是獨創的蓮蓉雞尾包，只售4元，入口黏黏甜甜，比椰絲作餡別有滋味。在西環成長的周秀娜亦公開讚過。

店內奶茶也是必試的，師傅溝茶技巧一流，絕對是奶茶王級數。記者曾住西環十年，特餐價錢由 25元 加到 35元，難得日日都是同一批食客邊食邊打牙較，就知深得街坊歡心。

▲ 奶茶既香且滑，配以懷舊茶杯，是祥香招牌。

▲ 雞尾包用蓮蓉作餡，屬自創款式。（攝影：陳家昌）

地點：卑路乍街 107 號（港鐵堅尼地城站 B 出口）

營業時間：5am-6:30pm

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卓記：平民白粥

上述提過的西環三寶中，卓記位於卑路乍街及北街的人流交匯處，以平靚正粥粉麵馳名。2011年因不敵貴租宣布結業，惹來一片婉惜，後有人接手，雖然店名食物不變，已非原裝班底，但它保持平民價錢，10餘塊一碗艇仔、皮蛋瘦肉粥，一份炒麵腸粉，還有即煎的厚底蘿蔔糕，皆售僅 10元，且由朝開到凌晨，不少老街坊照舊捧場，享受在馬路旁大檔食碗油條白粥的風味。另外一提，原裝卓記的師傅已轉移附近熟食中心繼續開業。

▲ 開到半夜的卓記，雖換了經營者，不少夜歸街坊仍視為宵夜之選。（攝影：陳偉能）

地點：卑路乍街54號
營業時間：8am-12am

源記：百年糖水店

如果三、四十年可稱老字號，於 1855 年就在西營盤開業的源記甜品專家，簡直見証香港面貌。源記於 60 年代搬至正街現址，因是自己舖，少了租金壓力，故可獨沽一味只賣糖水，小食僅得一款懷舊雞蛋糕。

▲ 正街的源記去年裝修後，光猛不少，但也有舊客覺少了風味。（攝影：陳家昌）

敢稱「專家」，店內老夥計推介三樣必食糖水，包括桑寄雞蛋茶、合桃露和杏仁露，號稱滋陰療肺，未知有多大成效，不過這幾款糖水皆是用石磨製法，火候適中，雖然有老食客稱味道不及當年，但每到晚飯後時段，門口例必排長龍，早幾年美國駐港總領事夏千福把光顧照片發放臉書，自此吸不少遊客，已成西區景點。

多數老店均有其性格，有新客網上留言投訴服務，但所謂店夾人緣，晚飯過後繁忙時間，或會手忙腳亂，但記者曾於下午茶時段光顧，老夥計很好客，也樂意講下歷史。

▲ 源記招牌：合桃露及雞蛋糕，非常有老香港味道。（攝影：陳家昌）

▲ 夏千福去年在fb發放圖片，大讚源記桑寄生茶好飲。（facebook圖片）

地點：正街 32 號（港鐵西營盤站 B1 出口）
營業時間：1pm-12am

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